准备食材：泡发的黑木耳适量、新鲜的腐竹一盘、一根小葱、两根绿色杭椒、一根红色杭椒和两瓣大蒜。

把提前准备好的腐竹切段，大小一定要均匀，这样看起来比较专业啊。

接着把切好的腐竹泡在温水中，这样腐竹就不会那么的抱团，滋味也会容易渗入进去。

然后把青红杭椒洗净，小葱洗净，红配绿的颜色，看起来很是鲜艳啊。

洗净之后，将青红杭椒切成小圈，小葱切成葱花，大蒜切成碎末。

接着，见干腐竹和木耳，下入锅中，进行焯水，这个时候木耳和腐竹就已经熟了，吃起来不会对身体有影响，焯水过后，将它们捞出冲凉，控净水分。

最后，把腐竹和木耳放入大碗中，接着放入葱花、蒜末和辣椒圈，然后放入适量的食用盐、生抽、陈醋和鸡精，搅拌均匀即可食用啦！

腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 大家喜欢吃腐竹吗？