1、选用优良菌株
确保产值的一起尽量削减病虫害的发生,首要的是选用优良菌株。如菌株36的特点是子实体大,出菇密度小,菌株20的特点是子实体小,出菇密度大。
2、优化栽培技术
双孢蘑菇选用层架式立体栽培,床架上装置塑料网,用来铺放培养料,能充沛使用菇房内空间。培养料可以进行二次发酵,充沛分化原料,病虫害少,产值高。
3、建堆发酵
将玉米芯(当年或上年无霉病)粉碎至花生粒大小,按100m2栽培面积配料:玉米芯2200kg,干牛粪2200kg,尿素15kg,过磷酸钙50kg,熟石膏粉50kg,干石灰粉100kg。
预湿
建堆前3d,将玉米芯、干牛粪预湿。在干净整齐的水泥地上将玉米芯铺在底层,盖一层干牛粪,堆置成高1m,长度不限的堆,每天浇pH8.5的石灰水,直到底部有水溢出,使料充沛湿透[3]。
建堆
选择地形较高、近水源且靠近菇房、地面硬化的场所,建成堆宽2.0m,高1.5m,长度不限的发酵堆,料和牛粪尽可能混匀,料偏干加水,用草苫掩盖保温保湿(雨天用塑料膜掩盖),第2天开始测料温,正常情况下堆温在第3天应升到70℃。
翻堆
第一次翻堆在建堆后5~6d堆温开始下降时进行。先在外层料上喷水,然后上下表里交替翻料,一起把尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰粉全部撒入料内混合均匀。
翻堆后重新建堆,宽为1.7m,高度不变。在建堆中心线上,按距离0.5m打直径2~3cm的孔,以利透气散发氨气,堆顶覆膜以利升温。通过2d料堆温度上升到70~80℃时,揭开薄膜,增加料内通气性。
第2次翻堆一般在第一次翻堆后4~5d进行,办法同上。翻堆时加入0.5kg三氯杀螨砜,1.5kg多菌灵,防治螨类及杂菌。料堆宽度变窄为1.5m,高度不变,掩盖塑料薄膜。翻堆2d后掀开料堆顶部部分塑料薄膜,一起卷起四周底部塑料薄膜,进行透气发酵。
第三次翻堆在第2次翻堆后3~4d进行,此次翻堆要求均匀喷洒2.5%敌敌畏0.5kg,40%甲醛溶液2kg,调节pH8,调整料含水量为65%~70%。此次建堆宽度为1~2m,高度为0.8~1m,以利透气,降低料堆温度,培养很多的放线菌。
4、菇房消毒
在培养料进房前3d,密闭菇房按100m2用40%甲醛和2.5%阿维菌素各2kg,或用硫磺点着熏蒸,密闭24~48h,彻底杀灭病虫杂菌,然后翻开门窗通风换气。
5、二次发酵
趁热将前发酵结束的培养料运到床架上,密闭门窗,使用管道式蒸汽发生器将蒸汽通入棚内升温,当温度上升到63℃时压火控温,必要时可翻开门窗降温,温度60℃保持12~24h。之后翻开通风口,降温到50℃,保持5~7d,最后通风降温,排出发酵过程中产生的废气及残留的氨气。
6、做床耕种
料温降低到28℃以下时铺料耕种。铺料时,应将培养料混匀抖松,料面平整,中心比边缘厚2~3cm,培养料的厚度为20cm左右。
7、发菌
耕种后1~5d,以保温保湿为主,在菌丝萌生正常的情况下不通风或少通风,促进菌种尽早萌生定植,封住料面。发菌6~10d,菌丝已根本封面,跟着菌丝吃料的深入,逐渐加大通风量。
发菌11~18d,当菌丝长至料层1/2时,要及时打孔通气,一起加大通风量,增加料内氧气含量。当菌丝长至料层2/3以上时,预备覆土。
8、覆土及办理
选距表层15~30cm以下菜园土,土粒直径以1~1.5cm为宜。使用前,在阳光下晒1d,然后用0.5%的敌敌畏或4%~5%甲醛溶液喷洒,每1000kg干土喷药液5~6kg。喷药后将土粒堆成堆,加盖薄膜15~20h,以消灭土粒中的害虫。之后,用1%的石灰水调土粒含水量达16%~18%。
覆土前,如果床面有杂菌应喷洒300~500倍杀菌剂;若床面太枯燥可喷洒0.5%的石灰水,然后通风晾干;若料面湿度太高可提早通风。
覆土土层厚度在3.5~4.5cm,期间要将料温控制在28℃以下,必要时夜间通风或料床打孔,以及在棚内墙面、门窗处经常喷水控制温度。棚内空气相对湿度最好控制在65%~70%。
9、出菇办理
结菇水
当菌丝长至距表层1cm时,要及时按3~4kg/m2用水量喷结菇水,使覆土的含水量恢复到16%~18%。一般气温较低时迟早喷水,轻喷、勤喷,2~3d喷完,棚温最好控制在10~20℃,一起通风1~2h。
出菇水
大部分菇蕾长至黄豆粒大小时,要在1~2d按1.5~2kg/m2用水量再喷一次水,喷水办法与喷结菇水相同。
保持水
为了保持空气相对湿度和覆土层的水分,满意子实体成长过程中对水分的需要,一般按500g/m2用水量每天喷1~2次。保持水要根据“菇多多喷,菇少少喷,菇蕾成长前期多喷,成长后期少喷”的原则,结合气候条件和菌丝成长情况灵活掌握。
转潮水
在每潮菇采收根本结束后,立即清除死菇及老菇根,及时填平采菇后留下菇穴,削减或中止喷水2~3d。待土层内的绒毛菌丝成长后,按1kg/m2用水量在1~2d内喷完,促使菌丝再扭结形成菇蕾。