区。
排骨红菇汤
资料：排骨800克、红菇100克、胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。
做法：
1.红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟
2.把全部资料参加锅中，较后把泡红菇的水倒进锅里
3.用电压力锅煲煮40分钟就能够了
蛏干红菇汤
资料：红菇，蛏子干，高汤，盐
做法：
１、用清水冲刷红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰赤色，沉积过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份.蛏子干也水泡半个
小时，冲刷去浮尘泥沙，挤干水份.
2、高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤.过滤弃渣留汤.
3、在砂锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时即可.食用时幼盐调味.
红菇炖五花肉
资料：五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲刷干净捞出干;
2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大约15分钟;
3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
彩色杂粮饭
资料:糙米，黑米，红菇，香菇，枸杞，红枣，玉米粒，春韭，泡椒，生抽，胡椒粉
做法:
１、将糙米、黑米、枸杞、红枣、玉米粒洗净，放入电饭锅，冷水浸泡3小时以上。红菇清水洗净泡软，用手撕成小块;香菇温水泡
软，洗净切丝;春韭洗净，焯水切段。泡椒切碎。
2.将红菇块、香菇丝和泡椒碎一同倒入电饭锅，加适量清水，盖上盖子，按下电饭锅开关。
3.待开关弹起后，打开盖子，倒入生抽，春韭，胡椒粉拌匀，再盖上盖子，焖15分钟即可。
红菇的营养价值
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食物中稀疏的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰
等。具有医治肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻痹、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及医治贫血、水肿、营养不
良和产妇出血过多等疾病。
红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是能够被人消化吸收的，只要25%左右不能被人体吸收。
一起它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、按捺癌细胞搬运，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为明显，一起
对医治疗急性脊髓视神经症也有必定的效果。
红菇的成效
１、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食物中稀疏的尼克酸，微量元素铁、锌、
硒、锰等。
2、含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等成效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是能够被人消化吸收的，只要25%左右不能被人体吸收。
4、还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁削减、贫血、癌症等，是有特别食疗
价值的天然食物。
真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，呈浅灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有决裂的
红菇，则是即将过时的菇，但汤味好，未开伞的菌食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上
几个就独特好处。未开的红菇蕾，虽然未过到成熟期，却甜嫩可口。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不蜕变还
会放出阵阵芳香，使人心旷神怡。红菇做法指导:通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则滋味更佳，素以
醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红著称。
