对于云南人来说，没有菌子的夏天是不完整的，这些吸收大地灵气的食材，只需简单烹饪，每一口都是人间至味。
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菌子的鲜甜是真，但要吃它，还需要勇气。
误食野生菌或烹饪时处理不当，都会发生中毒。尽管每年新闻都会报道多起食用野生菌中毒事件，然而，对于云南人来说，这都不算事。每年上山捡菌、吃菌、洗胃便成为菌子爱好者们的“勇者之路”。
我们是谁？
菌子勇士
我们要什么？
吃菌子
会中毒的！
就是要吃！
云南野生菌味至鲜，但也有产地之分。版纳，作为云南森林覆盖率最高的地区，在热带雨林里，生长着种类繁多的野生菌。下面就为大家介绍一下版纳常食用的菌子吧！
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1
【 野生鸡油菌】
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鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
2
【黑皮鸡枞菌】
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黑皮鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富。
3
【牛肝菌】
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牛肝菌味道鲜美，是最受欢迎的野生菌之一。黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压、高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。
4
【见手青】
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见手青有二十几个品种，颜色各异，肉质肥厚、菌香浓郁。但是含有神经致幻素，如果烹饪不彻底，会产生中毒反应，出现幻觉，所以烹饪时一定要注意方法。
5
【青头菌】
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青头菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等，入口细嫩，香味悠长，每一口都是大自然的清香气息。
6
【干巴菌】
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干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。其貌不扬，黑黑的带有一层白色，但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
