刚采的菌子外观
这种食用菌产自四川西昌，在欧美国家是闻名遐迩的美味珍馐。它的学名叫松露，主要生长在松树的根下面，因为在土层以下，只有凭经验才能挖掘到。
在四川和云南，当地老百姓充分利用猪的灵敏嗅觉和爱拱地的特性，去寻找这种美味的菌类。这种菌子往往成簇生长，在猪拱出菌块后迅速捡出，所以当地百姓又唤作猪拱菌。
松露的食用方法多种多样，可以煲汤，也可以切片炒肉，还可以微火煎烤，甚至煮一煮直接吃都非常美味。
它口感像极了酱牛肉，Q弹香嫩，不是肉却有浓郁香味，相信你只要吃过一次，一定会终生难忘它的味道。
