是指子实体硕大、可供食用的蕈菌，通称为蘑菇。

 

　　我国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑口蘑、红菇和牛肝菌等；

 

　　少数属于子囊菌亚门，其中有羊肚菌、马鞍菌、块菌等。