《中国食用菌百科》是一部内容完整的工具书,兼具知识性和实用性。全书共1518条目,包括食用菌学的历史沿革、生物学基础、资源调查、菌种制作、栽培技术、产品加工、机械设备及研究方法等方面,内容广泛,便于查考。书中还配印了彩色照片和黑白插图500余幅,堪称图文并茂。本书由黄年来研究员主编,国内老、中、青食用菌工作者100余人参加了撰写。

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